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2 Portionen
| 1 Teelöffel Tomatenpürree |
| 3 Teelöffel Koriander |
| 2 Teelöffel Chilipulver |
| ½ Teelöffel Kreuzkümmel |
| ½ Teelöffel Turmirak |
| ½ Teelöffel Garam Marsala |
| 2 Kartoffeln |
| 4 Möhren |
| 3 Tomaten |
| 1 Zwiebel |
| 1 Teelöffel frischer Ingwer |
| Einige Blumenkohlröschen |
| ¼ Liter Kokosnussmilch |
| ¼ Liter Brühe |
Kartoffel, Möhren schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Blumenkohl, Kartoffeln und Möhren getrennt in etwas Wasser bissfest dünsten.
Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und in Öl anschwitzen bis sie braun sind.
Tomaten enthäten, Kerne entfernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
Tomatenpaste und alle Gewürze zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten.
Gemüse zugeben und kurz mitbraten. Mit Kokosmilch und Brühe ablöschen.
Einkochen lassen, bis das Gemüse gar ist.
4 Portionen
| 3 Hähnchenbrustfilets |
| 8 cm Ingwer |
| 5 Knoblauchzehen |
| 3 getrocknete Chilis |
| Ghee oder Butter |
| 1 Eßlöffel Senfsaat |
| 1 Eßlöffel mildes Paprikapulver |
| 1 Eßlöffel Kreuzkümmel |
| 1 Eßlöffel gemahlener Koriander |
| 2 Eßlöffel Garam Masala |
| 6 Eßlöffel Joghurt |
| 2 Zwiebeln |
| 3 Eßlöffel gemahlene Mandeln |
| 150 Milliliter Sahne |
| Koriander oder Minze |
| Zitronen- oder Limettensaft |
Die Senfsaat in etwas Ghee anrösten.
Chilis und Knoblauch fein hacken, mit dem geriebenen Ingwer und den Gewürzen vermischen.
Ein Drittel der Gewürzmischung mit dem Joghurt vermischen und das in mundgerechte Stücke zerteilte Fleisch darin marinieren.
Die in Ringe geschnittenen Zwiebeln in etwas Ghee mit der restlichen Gewürzmischung weich dünsten.
Restliche Zutaten hinzufügen und zu einer dicken Sauce einkochen.
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